Dia Da Paella: 5 Endereços para Provar o Clássico Espanhol nos Jardins

O bairro concentra algumas das casas mais tradicionais da cozinha ibérica em São Paulo, e a paella — prato símbolo da Espanha — aparece em versões que vão da receita clássica com frutos do mar a alternativas vegetarianas e veganas. Reunimos cinco endereços entre os Jardins para celebrar a data.

NIT Bar de Tapas
Aberto em 2019 pelo chef Oscar Bosch, o NIT é dedicado à tradição das tapas — os petiscos espanhóis — e a coquetéis autorais, mas também reserva espaço para pratos principais robustos, caso da tradicional Paella a la Marinera. Servida para duas a três pessoas (R$ 370), a receita da casa vem com lulas grelhadas, mexilhões e camarões.

Rua Oscar Freire, 153 — Jardins, São Paulo
@nit_bardetapas

ConSentido
Sob o comando do casal Francisco Javier Navarro Serrano, espanhol, e Mirthes Pereira Campos Navarro, paulistana, o restaurante aposta em um cardápio que reúne diferentes versões da paella. A receita mais tradicional da casa leva arroz-bomba aromatizado com cravo e outras especiarias, coelho e hortaliças (R$ 190, para duas pessoas). Já a versão mais pedida é a marinera, só com frutos do mar — vieiras, polvo, camarões, lulas e amêijoas —, servida para duas ou três pessoas (R$ 340), com opção de adicionar vieira e camarão rosa extra (R$ 50). A casa também oferece uma versão vegetariana, com alcachofras, ervilha, pimentão vermelho, cogumelos, cebola, grão-de-bico e tomate, pensada para atender clientes vegetarianos e veganos. Para quem tem dúvidas na hora de escolher, o restaurante disponibiliza a opção “Paella 2 Sabores”, que permite optar por dois tipos diferentes de paella servidos sem misturar os sabores — exceto nas versões mixta e arroz negro.

Alameda Campinas, 1061 — Jardim Paulista, São Paulo
@consentidoculinaria

Badauê
Com origem nas praias de Juquehy, no litoral norte de São Paulo, o Badauê ganhou um sobrado nos Jardins que preserva a atmosfera aconchegante e praiana da casa original. A qualidade dos pescados usados no restaurante permite um cardápio que transita entre receitas brasileiras, caiçaras, japonesas e europeias — caso da paella. A versão marineira reúne um mix de frutos do mar com toque de bacon sobre base de arroz, servida para duas pessoas (R$ 398).

Rua José Maria Lisboa, 1397 – Jardins, São Paulo
@badauerestaurantes

Adega Santiago Asador
Quarta unidade do grupo Adega Santiago, a casa une a tradição da cozinha ibérica a uma proposta mais contemporânea, com destaque para os preparos na brasa. O cardápio reúne crudos, tapas, petiscos, bacalhaus, cortes feitos no forno Josper e arrozes variados — entre eles, duas opções de paella que se encaixam bem no Dia da Paella: a Paella da Horta, versão vegana (R$ 95), e a Paella Raiz, disponível em meia porção (R$ 233) ou porção inteira (R$ 389).

Rua Haddock Lobo, 1626 — Jardins, São Paulo
@adegasantiagoasador

Adega Santiago
Com quatro unidades — três em São Paulo e uma no Rio de Janeiro —, a Adega Santiago celebra há 20 anos a culinária ibérica sob o comando do restaurateur Ipe Moraes. Inspirada nas tradicionais adegas de Portugal e Espanha, a casa tem um cardápio voltado ao compartilhamento, com frutos do mar, tapas, petiscos, arrozes e pratos clássicos. Entre as sugestões para a data estão a Paella Negra (R$ 197) e a Paella da Casa, servida em meia porção (R$ 136) ou porção inteira (R$ 194).

Rua Dr. Melo Alves, 728 — Jardins, São Paulo
@adegasantiago