Z Deli Lança Café da Manhã Judaico aos Fins De Semana nos Jardins

O Z Deli Restaurante & Delicatessen, no Jardim Paulista, passou a servir café da manhã de sexta a domingo, das 8h às 11h. O cardápio se inspira nos delis de culinária judaico-nova-iorquina, paixão do chef Julio Vilela Raw, sócio da casa ao lado de Bruno Orni Mester e Vinicius Abramides. Na cozinha, ele conta com Benê Souza. São 22 opções, entre salgadas e doces.
O prato de maior destaque é a z deli tower (R$ 249), composta de salmão defumado, tartare de salmão, gravlax de peixe e saladas frias de ovo e de pescados. A torre é acompanhada de tomate, pepino, cebola-roxa, minialcaparra, azeitona preta, cream cheese e bagel tostado, e cada item do combinado também pode ser pedido separadamente.
Entre as opções salgadas estão o gravlax de peixe (R$ 79), feito com namorado curado com beterraba, dill e pimenta, que adquire tom avermelhado, o tartare de salmão (R$ 89) e a salada de peixe picado, como o pargo, servida sobre folhas de alface (R$ 89). Há ainda o tostex (R$ 59), preparado com o pão de forma da casa e recheado com pastrami, queijo americano, mostarda, picles de pepino e salada coleslaw.
Na parte doce, o menu traz as blintzes (R$ 39), panquecas judaicas recheadas com ricota e passas de uva verde, cobertas com calda de mirtilo. Também há a panqueca no estilo americano (R$ 59), alta e macia, finalizada com manteiga, frutas vermelhas picadas, xarope de maple e chantili.
Para beber, o café coado é servido com refil (R$ 19), com grãos fornecidos pela OCabral, e a mimosa (R$ 39) combina espumante, laranja e um toque de Cointreau.

Alameda Lorena, 1689 – Jardim Paulista, São Paulo
@zdelirestaurante