Zena Cucina Movimenta Os Jardins Com Noite Dedicada À Coquetelaria

O Zena Cucina promove, no dia 25 de abril, a partir das 19h, uma edição especial de guest bartender que marca uma nova fase de sua coquetelaria. A casa recebe o mixologista Benício Calaça, à frente do Zimbro Cocktails & Co, em Goiânia, para uma noite de criações autorais em parceria com o novo chefe de bar, Robson Bonfim.

Reconhecido como referência de cozinha italiana contemporânea nos Jardins e detentor do selo Bib Gourmand do Guia Michelin há mais de uma década, o restaurante amplia o protagonismo do bar com a chegada de Bonfim, que passa a assinar a carta de drinques. Durante o evento, ele divide o balcão com Calaça, apresentando uma seleção inédita de coquetéis desenvolvidos especialmente para a ocasião.

Entre as criações, estão o “Não joga pedra na Jeni!” (R$ 45), com gin infusionado em capim-santo, licor de jenipapo e vinho late harvest, e o “Voa, canarinho, voa!” (R$ 45), que combina whisky 12 anos, licor de mel de cacau, água de coco, frutas tropicais, flor de sal, salsão e gaseificação artesanal. Já o convidado apresenta o “Parla tu” (R$ 45), com whisky, vermute rosso, jerez e bitter de tabaco, além do “Dirty Collins by Zimbro” (R$ 45), que leva gin, azeitonas, alga marinha, limão-siciliano e gaseificação. A experiência conta com o apoio das marcas Dewar’s e Bombay Sapphire.

Fundador do Zimbro, Benício Calaça é um dos nomes em destaque da coquetelaria brasileira, com reconhecimento nacional e internacional por sua abordagem que alia técnica, pesquisa sensorial e criatividade. Seu bar figura entre os 100 melhores do país, segundo a revista EXAME.

Aberto em 2009 pelo chef Carlos Bertolazzi em parceria com o empresário Dudu Pereira, o Zena Cucina mantém como base a gastronomia da Ligúria, servida em um ambiente que remete a uma vila italiana. A casa combina culinária autoral, carta de vinhos e, agora, uma proposta renovada de coquetelaria, reforçando sua posição como um dos endereços consolidados dos Jardins.

Rua Peixoto Gomide, 1901 – Jardins, São Paulo
@zenacucina