Dia Do Macarrão: Casas dos Jardins para Pedir uma Boa Massa

Do rigatoni com Wagyu ao nhoque de mandioquinha, passando por spaghetti ao picadinho e noodles à Pad Thai, os restaurantes e bares dos Jardins têm massas para todos os gostos em seus cardápios. A região reúne desde cantinas contemporâneas e bistrôs franceses até casas de alta gastronomia, e o Dia do Macarrão é boa desculpa para provar receitas clássicas ou releituras autorais. Veja onde ir.

Beefbar
Referência em carnes especiais, com mais de 30 endereços pelo mundo, o Beefbar tem duas massas assinadas pelo chef Diego Porto: a Wagyu Carbonara, feita com rigatoni, Wagyu curado, pecorino, gema e karasumi (R$ 99), e a Wagyu Bolognese, com pappardelle fresco e molho bolonhesa de Wagyu Kagoshima A5 (R$ 95).

Rua Barão de Capanema, 320 – Jardins, São Paulo
@beefbar_saopaulo

Fasano
Referência em gastronomia italiana, o restaurante Fasano destaca em seu cardápio os pratos como o refinado Fettucine ao alho, azeite e pimenta (R$ 267), servido com ouriço-do-mar e enguia grelhada, e o Tagliatelle com cogumelos porcini (R$ 320), preparado com creme de queijo Grana Padano. Todas as massas podem ser trocadas por versões integrais ou sem glúten.

Rua Vittorio Fasano – 88 – Jardim Paulista, São Paulo
@fasano

TonTon
Inspirado nos bistrôs franceses e sempre atento às referências brasileiras do chef Gustavo Rozzino, o TonTon mostra que as massas também têm espaço fora das cantinas italianas. A indicação é o Rigatoni ao molho funghi e cogumelos Portobello salteados (R$ 83), prato vegetariano de perfil cremoso e reconfortante.

Rua Caconde, 132 – Jardim Paulista, São Paulo
@tontonrestaurante

Il Capitale
No Ill Capitale, boa parte das massas chega ao cliente direto da panela. Entre as pedidas estão dois clássicos romanos: o Cacio & Pepe, com espaguete al dente, pimenta moída na hora e queijo pecorino romano (R$ 98), e a Carbonara, com massa al dente, ovo caipira, guanciale, pecorino romano e pimenta moída na hora (R$ 98). Há ainda o Paccheri del Capitale, massa típica napolitana ao molho de três tomates (R$ 92).

Rua Oscar Freire, 600 – Jardins, São Paulo
@ilcapitale

Fiaschetteria del Capitale
Para quem prefere uma experiência mais intimista, a Fiaschetteria, que tem menu enxuto, focado em massas frescas serve o Fettuccine al Funghi Porcini e Pancetta, com molho cremoso de cogumelos, pancetta e Grana Padano (R$ 120); o Tagliolini Verdi Gratinati, com massa verde fresca, presunto, molho bechamel e parmesão gratinado (R$ 78); e o Ravioli al Tartufo, massa fresca recheada com ricota e trufa, com molho trufado (R$ 128).

Rua Barão de Capanema, 214 – Jardins, São Paulo
@fiaschetteriadelcapitale

Sterna Café
Com diversas unidades na cidade de São Paulo, o Sterna Café serve em se menu o Fettuccine com almôndegas (R$ 58).

Rua Augusta, 2840 – Jardins, São Paulo + unidades
@sternacafe

Les Deux Magots
Instituição parisiense fundada em 1884 e com endereço paulistano desde 2023, o café-restaurante especializado na gastronomia francesa clássica, reserva espaço para boas massas italianas. Entre elas está o Rigatoni com pesto cremoso e amêndoas (R$ 88).

Rua Colômbia, 84 – Jardim América, São Paulo
@lesdeuxmagotsbrasil

Zucco Ristorante
Nos Jardins, o chef Andrea Gugliotta reúne massas recheadas e receitas clássicas da Itália nas sugestões para a data. O Tortelli con Gamberi al Limone (R$ 149) traz massa fresca recheada com camarão, acompanhada de ovas, creme de limão-siciliano e abobrinha. O Spaghetti alla Pescatore (R$ 169) combina camarões, lulas, vôngoles e mariscos ao molho de tomate fresco. Completa a seleção a Lasagna alla Bolognese (R$ 119), recheada com molho à bolonhesa e muçarela, gratinada no forno e finalizada com fonduta de parmesão.

Rua Haddock Lobo, 1416 – Jardins, São Paulo
@zuccorestaurante

Parigi
Com referências das cozinhas italiana e francesa, com leituras contemporâneas de receitas clássica, o Parigi tem como boa pedida o Tortelli de polvo (R$ 159), preparado com tomate-cereja, alcaparras e azeitonas pretas. Outra opção é o Spaghettini Profondo Mare (R$ 250), que combina lulas, camarões e vôngoles ao molho de tomate.

Rua Amauri, 275 – Jardim Europa, São Paulo
@fasano

ECCO
Na Rua Amauri, o ECCO tem entre suas sugestões o Ribs (R$ 125), que une costela preparada por 12 horas a tagliolini na manteiga de sálvia. Outra opção saborosa é o Agnolotti de queijo de cabra (R$ 95), servido com lâminas de amêndoas e mel.

Rua Amauri, 282 – Jardim Paulistano, São Paulo
@ecco.amauri

Astor
Presente em cinco endereços da cidade, tem entre suas sugestões do menu o Espaguete à Picadinho (R$ 95), um clássico da boemia finalizado com ovo pochê.

Rua Oscar Freire, 163 – Jardim Paulista, São Paulo
@barastor

Donna
Com cardápio assinado pelo chef André Mifano, que revisita a cozinha italiana clássica à sua maneira, o Donna serve o Espaguete Fresco com Ovas (R$ 119), preparado em manteiga cremosa e finalizado com bottarga defumada, gema de ovo e ovas de mujol e o Espaguete com molho de linguiça (R$ 89) leva embutido feito na casa, molho pomodoro e erva-doce.

Rua Peixoto Gomide, 1815 – Jardim Paulista, São Paulo
@restaurantedonna_

ICI Brasserie
De clima descolado e ambiente versátil, o ICI Brasserie oferece o Linguine Parisienne (R$ 82), com molho de creme de leite, bacon, parmesão e sálvia, finalizado com ovo frito.

Rua Bela Cintra, 2203 – Jardim Paulista, São Paulo
@icibrasserie

Ristorantino Jardins
Inspirado na elegância da cozinha italiana clássica, com toques de ousadia e criatividade, O Ristorantino  tem entre clássicos do menu o Cacio e Pepe della Casa (R$ 145), feito com massa tonnarelli, queijo pecorino e pimenta-do-reino moída, e a Carbonara (R$ 149), com ovo caipira, pancetta, queijo de ovelha e pimenta-do-reino moída.

Rua Dr. Melo Alves, 674 – Jardins, São Paulo
@ristorantino_

Mercearia do Conde
Misturando receitas italianas e sabores do Sudeste Asiático, o Mercearia do Conde  tem opções como o Espaguete da casa leva molho de tomates frescos, mozarela de búfala e rúcula (R$ 98), com opção sem glúten feita com talharim de grão-de-bico, os  noodles à Pad Thai combinam frango, legumes e amendoim (R$ 105) e também saem sem frango. Entre as massas recheadas, há o ravioline de brie, ao ragu de cogumelos ou ao molho de tomates (R$ 102), e o tortelloni de mozarela de búfala, com molho de tomates frescos e manjericão ou na manteiga de sálvia (R$ 99). Fecha a seleção o nhoque de mandioquinha ao molho de tomates, servido em cestinhas de parmesão (R$ 99).

Rua Joaquim Antunes, 217 – Jardim Paulistano, São Paulo
@merceariadoconde

Grotta Cucina
Combinando técnica clássica, ingredientes selecionados e influências contemporâneas o restaurante Grotta Cucina tem em seu cardápio o Ciccio (R$219) feito com Sopressini ao molho de pistache trufado, funghi, guanciale, vieiras e pangrattato de noz-pecã, e o Rossini (R$225) um Tagliatelle ao molho de vinho tinto e trufa negra com flat-iron black angus e mousseline de foie de canard, demi glace e pangrattato de brioche.

Rua José Maria Lisboa, 257 – Jardim Paulista, São Paulo
@grottacucina

Muquifo
Inspirado nas receitas de família da chef Renata Vanzetto, o Muquifo tem entre suas opções o Da Casa (R$ 95), rigatoni à matriciana feito com molho de tomate, pimenta calabresa, guanciale, queijo e finalizamos com lulinhas fritas.

Rua Bela Cintra, 1.569 – Jardins, São Paulo
@muquifo.restaurante