Rosh Hashaná: Onde Encontrar Menus E Coleções Especiais Para O Ano Novo Judaico

O calendário judaico recebe o ano de 5787 a partir do pôr do sol da próxima sexta-feira, dia 11 de setembro, com celebrações que se estendem até o entardecer de domingo, 13. O Rosh Hashaná é uma das datas mais simbólicas da tradição judaica, marcada por rituais, comidas típicas e o desejo compartilhado de um “ano doce” para os próximos doze meses. Para ajudar na hora de montar a mesa — ou de escolher um presente à altura da ocasião — reunimos casas dos Jardins e arredores que prepararam coleções e cardápios especiais para a data, entre chocolaterias artesanais, uma delicatessen de inspiração judaica e um empório com décadas de tradição na culinária judaica.

Casa Santa Luzia: 20 anos de tradição em Rosh Hashaná
Há 20 anos dedicada à data, a Casa Santa Luzia lança o Cardápio de Rosh Hashaná 2026 com opções de rotisseria, padaria e confeitaria. Entre os destaques estão clássicos judaicos como o arenque ao creme (290g, R$ 53), o patê de fígado artesanal (150g, R$ 24) e a bureka de ricota com parmesão (4 un., R$ 39,20), além de especialidades como o gefilte fish (320g, R$ 80), o farfel (300g, R$ 54) e os varenikes com cebola dourada (8 un., R$ 43). Na linha de aves e carnes, chamam atenção o pato ao molho roti (500g, R$ 219), o frango com mel e tâmaras (R$ 153 o quilo), o brisket com compota de cebola e cenoura (600g, R$ 208) e o cordeiro ao molho de romã com nozes (500g, R$ 166), ao lado de peixes como o medalhão de salmão com amêndoas e sálvia (R$ 437 o quilo) e acompanhamentos simbólicos como o couscous marroquino com cranberry e laranja (300g, R$ 46) e a maçã assada com mel (R$ 183 o quilo). Para o Yom Kippur, a casa monta um cardápio à parte, com tortas e mini sanduíches para quebrar o jejum. Já na padaria, as chalot doces — romã (R$ 176 o quilo), tâmara com laranja (R$ 125 o quilo) e maçã com canela (R$ 171 o quilo) — dividem espaço com a confeitaria, que tem na torta de maçã com nozes (750g, R$ 157) mais um destaque simbólico da temporada.

Alameda Lorena, 1471 – Jardins, São Paulo
@casasantaluzia

Cau Chocolates: doces que remetem aos símbolos da data
A empresária Renata Feffer assina a coleção de Rosh Hashaná da Cau Chocolates, criada para presentear e enfeitar a mesa da celebração. O produto mais procurado é a mini maçã com recheio de praliné crocante de avelã — referência tradicional da data —, vendida em versões de chocolate ao leite ou parve (livre de derivados do leite), em caixas de nove ou 18 unidades, entre R$ 198 e R$ 296. Também compõem a linha o Chocolate Wonder Box, com 22 bombons em sabores como pera, caju com coco e framboesa com praliné de avelã (R$ 460, ou R$ 508 na versão parve), e os kits Sweet Selection, recheados com nougat de amêndoas, cookies e estrelinhas crocantes, nos tamanhos G (R$ 418) e M (R$ 212). A Caixa Blimp fecha a seleção, com palitinhos de ganache blondie crocante cobertos de chocolate ao leite, marzipã, licor e laranja (R$ 328). Toda a coleção conta com certificação kasher.

Rua Peixoto Gomide, 1740 – Jardins, São Paulo
@cauchocolates

Renata Arassiro Chocolates: a romã em versão artesanal
Para receber o ano 5787, a chocolatier Renata Arassiro criou uma coleção que traduz em chocolate os símbolos da celebração judaica. A peça central é a Romã de Chocolate: moldada em chocolate ao leite belga, vem recheada com moedas de chocolate e reproduz o fruto associado à data (85 g, R$ 95). Completam a linha o pote de Moedas Rai (90 g, R$ 60), o minibolo de gianduia folhado ao leite (110 g, R$ 70), cartões de chocolate ao leite ou amargo (45 g, R$ 35) e pirulitos de chocolate ao leite (40 g, R$ 35).

Rua Pascal, 1195 — Campo Belo, São Paulo
@renataarassirochocolates

AK Deli: menu completo para as duas datas do calendário judaico
Aberta em 2023 no Alto de Pinheiros, a AK Deli traz para São Paulo o espírito das delicatessens de Nova York erguidas por imigrantes do Leste Europeu, sob o comando da chef premiada Andrea Kaufmann. Para o Rosh Hashaná (11 a 13/9) e também para o Yom Kippur (20 e 21/9), a casa monta um cardápio especial com peças prontas ou sob encomenda. Entre as entradas estão o caldo dourado de frango orgânico (R$ 210 o litro), os lakes com purê de maçã (R$ 63) e o chrein (R$ 28 os 100g); já na linha mais refinada aparecem o terrine de lox com ikura para duas pessoas (R$ 72), o arenque no creme com cebolas e maçãs (R$ 38 os 100g) e a bottarga fatiada (R$ 120 os 100g). Como prato principal, a perna de cordeiro com cebolas glaceadas, spätzle e molho roti é o carro-chefe (R$ 790, para peças de 1,8 a 2,3 kg), ao lado do haddock poché com batatinhas ao dill e purê de maçã (R$ 750 o quilo) e da torta de frango para seis pessoas (R$ 230). Nas sobremesas, que carregam a doçura simbólica da data, destacam-se o bolo de mel da vó Sarah com nozes e especiarias (R$ 290, para dez pessoas), o cheesecake com calda de morango (R$ 320, para dez pessoas) e o strudel de maçã (R$ 54 a unidade). O menu ainda reúne pastas de ovo, fígado e atum, salada de batata e a challá redonda tradicional, a partir de R$ 52.

Rua dos Macunis, 440 — Alto de Pinheiros, São Paulo
@akdelii

Tchocolath: peças para presentear com toque simbólico
Dedicada à data, a chocolateria artesanal Tchocolath monta um catálogo especial que resgata símbolos e sabores de Rosh Hashaná. O item mais vendido é a Lata Moeda Hai (R$ 279), com uma moeda de chocolate ao leite detalhada em chocolate branco e damascos cobertos de chocolate meio amargo. Já o pão de mel, clássico da casa, ganha uma edição especial recheada com marzipã e damasco (R$ 16,20). Para presentear, a marca ainda oferece a taça de vidro em formato de estrela, com damascos banhados em chocolate meio amargo (R$ 169), e o prato de louça marrom com motivos judaicos desenhados em chocolate ao leite (R$ 349).

Rua Antônio Afonso, 19 — Vila Nova Conceição, São Paulo
@tchocolath

Chocolat du Jour: bombons finos com certificação kosher
Com selo Kosher LKB, a Chocolat du Jour chega à data com duas criações: a Embalagem Shaná Tová (R$ 172,50), que traz bombons de nougat — chocolate ao leite combinado com pasta de avelãs — estampados com letras da celebração, e a Lata Chai (R$ 175), decorada com o símbolo da vida e estrelas de Davi em chocolate ao leite. Fora dos lançamentos da data, a marca mantém uma linha certificada permanente, com as trufas como maior especialidade, ao lado dos bombons tradicionais.

Rua Haddock Lobo, 1421 — Jardins, São Paulo + unidades
@chocolatdujour

Casa Sweet Pimenta: cardápio assinado pela chef Julia Pimenta
A Casa Sweet Pimenta também entra no calendário das festas judaicas com um menu por encomenda para Rosh Hashaná e Yom Kippur, criado pela chef Julia Pimenta com pratos prontos para servir, das entradas às sobremesas. Entre as entradas estão a terrine de cabra com figos, amêndoas e mel (1kg, R$ 320) e o brie en croûte com nuts caramelizadas, frutas secas, cerejas e mel orgânico (1,7kg, serve 16 pessoas, R$ 398). Na seção de tortas, destaque para a quiche de burrata com tomates coloridos, molho pesto e batata cabelo de anjo (P R$ 320 / G R$ 530) e a torta de pupunha grelhada com crumble de grana padano e castanha-do-pará (mesmos tamanhos e preços). Entre os principais, o rosbife ao dijon com aspargos e amêndoas tostadas (2kg com molho, serve de 4 a 6 pessoas, R$ 660) e o medalhão de salmão e linguado com chips de alho-poró (2kg, serve de 4 a 6 pessoas, R$ 800) lideram as opções.
Nas sobremesas, o bolo de nozes com doce de ovos, marshmallow e fios de ovos (1,8kg, serve até 12 pessoas, R$ 377) divide espaço com o rocambole de chocolate amargo com brigadeiro de pistache e cerejas (2,5kg, serve até 20 pessoas, R$ 506). Encomendas podem ser feitas até 10 de setembro para o Rosh Hashaná e até 19 de setembro para o Yom Kippur, com retirada agendada na unidade de Pinheiros.

Rua Natingui, 1345 — Pinheiros, São Paulo
@sweetpimenta