Marabôca Abre nos Jardins com Peixaria, Deli e Balcão para Comer no Local

Uma peixaria que também é deli e bar: é esse o modelo que a Marabôca Pescados & Deli traz para a Alameda Lorena, nos Jardins, onde abriu as portas recentemente. A casa, de fachada estreita e poucos lugares, reúne no mesmo espaço a venda de pescados e frutos do mar, preparações prontas para levar e um balcão para consumo imediato, com varanda e pratos servidos em descartáveis, em clima informal.
O projeto é dos sócios Tommy Klajner e Alan Finguerman, que preferiram um formato enxuto, com acompanhamento de perto de todas as etapas, da escolha dos peixes ao atendimento. A curadoria dos pescados é um dos pilares: a casa compra de fornecedores com embarcações próprias e mantém contato direto com pescadores, o que, segundo Finguerman, garante frescor, rastreabilidade e controle de qualidade. Os produtos passam por higienização com água ionizada e ficam em sistema refrigerado.
No cardápio, predominam as entradas frias e os sanduíches em brioche tostado. Entre as entradas, estão o ceviche clássico (R$ 45), o trio de crudos (R$ 60), com sashimis temperados com azeite e minialcaparras, e o vinagrete de polvo (R$ 65), com cebola roxa, tomate, molho ponzu e cebolete.
Para uma refeição mais substanciosa, as opções incluem o lobster roll (R$ 70), o roll de siri spicy (R$ 55), servido em brioche tostado, e o polvo à provençal (R$ 75). Quem quiser pratos quentes encontra ainda grelhados de salmão, polvo e peixe do dia.
A vitrine refrigerada traz itens fora do menu, como lagosta, caviar, uni, vieira peruana, hamachi e atum bluefin.

Alameda Lorena, 250 – Jardins, São Paulo
@marabocadeli