Sky Hall Garden Bar Lança Happy Hour Inspirado no Pôr Do Sol

O Sky Hall Garden Bar apresenta o Tramonto, novo formato de happy hour criado pelo chef e sócio Martin Casilli. O nome vem do italiano e significa pôr do sol, e a proposta é transformar o encontro depois do expediente em uma pausa mais demorada, com boa comida e coquetelaria. O ritual acontece todos os dias, das 17h às 20h, por R$ 149 por pessoa.
A experiência funciona como uma seleção: o cliente escolhe cinco opções entre pequenas porções e pratos de um cardápio montado para o horário. Entre os quitutes, estão o Sago, Parmigiano & Funghi, releitura do clássico dadinho de tapioca feita com sagu, parmesão e creme de funghi; o Tartare de Búfalo, servido sobre cracker de milho crioulo e creme de damasco; o Pan Tomaca (vegano), com pão de fermentação natural, pasta de tomate ralado e alho confit; e a Bruschetta Parma, de presunto de Parma com creme de ricota temperada. Há ainda a Criação do Dia, escolha do chef de cozinha.
Os itens são acompanhados pelos Mini Martinis de 50 ml, criados pelo mixologista Renan Tarantino, que permitem provar sabores diferentes ao longo da tarde. A lista inclui o Dry Martini, clássico feito com gin, vermute seco e azeitona siciliana; o Vodka Martini, releitura com vodca no lugar do gin; o 50/50, com partes iguais de gin e vermute seco e bitter de laranja, de teor alcoólico menor e sabor mais suave; e o Martinez, ancestral do Dry Martini, que combina gin, vermute rosso, licor de marasquino e angostura. A Criação do Dia, desta vez do chef de bar, completa a seleção.
Segundo Casilli, a ideia é marcar a transição entre o fim do dia e o começo da noite, com um espaço para sentar, relaxar, comer bem e brindar sem pressa. O Tramonto reforça a linha da casa, que busca unir gastronomia, hospitalidade e ambiente em experiências para diferentes momentos do dia. Quem quiser pode esticar o encontro na área externa e deixar a noite chegar no seu próprio ritmo.

Rua Haddock Lobo, 1327 – Jardim Paulista, São Paulo
@skyhallgarden