Do Vinho Às Tapas: Novidades Gastronômicas Perto Dos Jardins

A cena gastronômica nos arredores dos Jardins segue em ritmo acelerado, com a abertura de novos bares e restaurantes que reforçam o protagonismo de bairros como Pinheiros, Itaim Bibi e o eixo Faria Lima. As novidades revelam uma diversidade de propostas — de wine bars intimistas a casas que exploram cozinha autoral, fusões internacionais e releituras de clássicos — consolidando a região como um dos principais polos de experimentação culinária da capital.

Lita Wine
Em Pinheiros, o Lita se firma como um novo destino para os amantes do vinho. Idealizado pelo sommelier Danyel Steinle e pela chef Tássia Magalhães, o espaço combina gastronomia e enologia em uma experiência integrada. Com apenas 44 lugares, a casa aposta em um ambiente intimista e em uma carta robusta, com 400 a 500 rótulos de diferentes regiões do mundo, armazenados em uma adega para até 685 garrafas. Um dos diferenciais é a oferta de mais de 20 vinhos em taça, com seleção rotativa que se renova periodicamente, incentivando a descoberta de novos produtores e estilos. No andar superior, com 21 lugares, o Lita promove degustações às cegas, encontros com produtores e atividades formativas, reforçando seu caráter de espaço de troca e aprendizado.

Rua dos Pinheiros, 333 – Pinheiros, São Paulo
@wine.lita

Tulipa Bar
No Itaim Bibi, o Tulipa Bar amplia a cena boêmia com uma proposta centrada no chope bem tirado. Criado por empresários ligados ao Grupo Saints em parceria com a GRPP Ventures, o bar ocupa uma esquina movimentada em um espaço de 175 m², com projeto assinado por Rodolfo Yamamoto, da ROYA Arquitetura. Com capacidade para cerca de 100 pessoas, o ambiente combina mesas na calçada, telões e clima descontraído, voltado tanto a encontros informais quanto à transmissão de eventos esportivos. O cardápio revisita clássicos de boteco com toque contemporâneo, com opções como croqueta de cupim (R$ 59), almôndegas ao molho de tomate (R$ 57), polenta frita com gorgonzola (R$ 42) e lula à dorê (R$ 88). Entre os principais, aparecem pratos como picadinho com arroz, ovo e banana (R$ 69) e escalope de mignon com massa (R$ 87). Nas bebidas, o chope é protagonista, ao lado de coquetéis autorais assinados pelo mixologista Laércio Zulu.

Rua Pedroso Alvarenga, 1051 – Itaim Bibi, São Paulo
@tulipabar_

FIZZ

Também no Itaim, o FIZZ aposta em uma leitura contemporânea da cultura espanhola das tapas. Inspirado no lifestyle de Barcelona, o bar combina pequenas porções e coquetelaria criativa em um ambiente que transita entre ponto de encontro e destino da noite. O cardápio traz tapas e pinchos elaborados com técnica brasileira e ingredientes majoritariamente nacionais, como o Pan e Parma (R$ 42), o pincho de barriga de porco (R$ 35) e a Salada Fizz (R$ 44). Para quem busca opções mais substanciais, o Mancha do Chef (R$ 62) aparece como destaque. A casa também se posiciona como uma champanheria de influência ibérica, com carta que valoriza espumantes, cavas e sangrias, além de drinques autorais como o Ibiza e o Risol Sour (R$ 39).

Rua Adolfo Tabacow, 261 – Itaim Bibi, São Paulo
@fizzitaim

Torto Cozinha

Na Pompéia, o Torto Cozinha retoma as atividades com um novo menu que reforça sua identidade baseada no contraste entre técnica clássica e experimentação. Sob comando do chef Bruno Nogueira e de Poliana Rodrigues, a casa aposta em uma culinária autoral com influências francesas e uso de técnicas contemporâneas, como a liofilização. Em um ambiente compacto, com 34 lugares, o restaurante apresenta criações como o pão com ovo e caviar (R$ 45), a burrata com pesto de azeitonas (R$ 80) e pratos principais como o vori vori (R$ 85) e o ravioletti com abóbora e figo liofilizado (R$ 85). As sobremesas seguem a proposta de contrastes, como o sorvete de cumaru com batata frita (R$ 40).

Rua Ribeiro de Barros, 42B – Pompeia, São Paulo
@tortocozinha

Casa Rios

Em nova fase em Pinheiros, o Casa Rios reforça sua proposta de cozinha autoral centrada no uso do fogo. Comandado pelo chef Rodrigo Aguiar e por Giovanna Perrone, o restaurante ocupa um imóvel dos anos 1950 com ambientes integrados e projeto que valoriza materiais naturais. O cardápio é estruturado a partir de técnicas como lenha, brasa e defumação, com pratos como broa de milho com manteiga defumada (R$ 49), milho na brasa (R$ 49), peixe grelhado com pupunha (R$ 115) e arroz de cupim defumado (R$ 109). A casa também oferece menus degustação e menu executivo às sextas-feiras.

Rua Deputado Lacerda Franco. 478 – Pinheiros, São Paulo
@casariosrestaurante

Bra Bra

No eixo Faria Lima, o Bra Bra Restaurante e Bar aposta em uma proposta que valoriza a cultura brasileira em um ambiente que mistura boteco e contemporaneidade. A programação musical é um dos destaques, com agenda dedicada a ritmos nacionais, como sertanejo e pagode, além de DJs e bandas. O cardápio revisita clássicos com petiscos como pastéis de buraco quente e bobó de camarão, enquanto os principais trazem carnes na brasa, como picanha e fraldinha (de R$ 65 a R$ 138), acompanhadas por opções como arroz Bra Bra e aligot de queijos brasileiros. Nas bebidas, caipirinhas criativas e drinques autorais dividem espaço com vinhos e jarras de sangria.

Rua Amauri 356 – Itaim Bibi, São Paulo
@brabra.amauri

Quinta do Olivardo

A culinária portuguesa também marca presença com a chegada da Quinta do Olivardo a Pinheiros. Já consolidada em São Roque, a casa comandada por Olivardo Saqui mantém sua essência baseada em receitas tradicionais e ingredientes típicos. O cardápio inclui desde bolinho de bacalhau (a partir de R$ 17) até pratos fartos para compartilhar, como o bacalhau na lenha (R$ 498), além de opções individuais como arroz de pato (R$ 189) e arroz de polvo (R$ 179). A experiência é complementada por sobremesas clássicas, como pastel de nata, e uma carta de vinhos focada em rótulos portugueses.

Rua Ferreira de Araújo, 332 – Pinheiros, São Paulo
@quintadoolivardo.sp

Barkatu

No Itaim, o Barkatu traduz a diversidade paulistana ao unir referências espanholas e asiáticas. Comandado pelo chef Julian Rigo ao lado de Kay Rocha, o bar e restaurante aposta em um menu voltado ao compartilhamento, com pratos como pintxo de atum com gohan frito (R$ 38), crudo de peixe do dia (R$ 65), yakimen de frutos do mar (R$ 95) e o gyukatsu sando (R$ 85). As sobremesas seguem a mesma linha de fusão, como a torta basca com matchá (R$ 38). Para beber, a casa destaca saquês, vinhos e coquetéis, em um ambiente descontraído com forte identidade visual.

Rua Carla, 77 – Itaim Bibi, São Paulo
@b.a.r.k.a.t.u.

Gianni

O Gianni é outra novidade do Itaim Bibi e marca a expansão do grupo liderado por Gianluca Perino e Ricardo Dicamargo. A casa aposta em uma proposta que combina clássicos da culinária italiana com influências contemporâneas, em um ambiente elegante e de inspiração cosmopolita. O cardápio reúne pratos como burrata com hommus (R$ 92), pappardelle com salame picante (R$ 84) e ravióli de lagosta (R$ 192), além de opções como piccata de vitela (R$ 140) e hambúrguer de wagyu com trufas (R$ 130). A carta de drinques, assinada por Ana Gumieri, homenageia Gianni Agnelli, inspiração também presente na ambientação do espaço, que combina design contemporâneo e referências ao universo italiano.

Av.  Horácio Lafer, 225 – Itaim Bibi, São Paulo
@giannirestaurante