Novidades gastronômicas nos arredores dos Jardins

Assim como nos Jardins, os bairros que cercam a região vivem um momento de efervescência gastronômica. Coquetéis em dobro, sushi que “transborda” e uma viagem de sabores pela América Latina estão entre as novidades que chegaram a Pinheiros, ao Itaim Bibi e ao Centro nas últimas semanas — confira a seguir.

Exímia lança Wild Tuesdays em parceria com a Wild Turkey
O bar Exímia, no Itaim Bibi, estreia em agosto a promoção Wild Tuesdays, em parceria com a marca de whiskey Wild Turkey. Todas as terças-feiras, quem pede o coquetel Pistachio (R$ 57) — feito com bourbon Wild Turkey, pistache, ládano, amêndoa e amburana — ganha uma segunda unidade cortesia. A ação integra a pesquisa contínua da casa em coquetelaria contemporânea, com criações que podem levar até 60 horas de preparo. Comandado pelos irmãos Gabriel e Nicholas Fullen, por Márcio Silva e pela chef Manu Buffara, o Exímia figura na lista estendida do The World’s 50 Best Bars 2025 e ocupa a 43ª posição no ranking Top 500 Bars.

Rua Manuel Guedes, 369, 2º piso – Itaim Bibi, São Paulo
@eximiabar

Fôrno aposta em comida de rua internacional
Na Vila Buarque, o restaurante Fôrno, comandado pelo chef Filipe Fernandes, lançou o cardápio “World Street Food”, com influências das cozinhas coreana, libanesa e americana. Entre as novidades estão o Korean BBQ Bowl, com barriga de porco marinada em gochujang (R$ 85), o Souk Bowl, com homus e falafel (R$ 85), e o Lamb Tortellini, massa recheada com ragu de cordeiro (R$ 120). A casa também renovou a seção de sanduíches, com o shawarma (R$ 68) e o Philly Cheese Steak (R$ 75), além de novas pizzas, como a Drunk Chicken, com molho à vodka e frango (R$ 82). O novo menu está disponível de terça a domingo, no almoço e no jantar.

Rua Cunha Horta, 70 – Vila Buarque, São Paulo
@forno_sp

Jun Sakamoto retoma rotina à frente do balcão em Pinheiros
Depois de anos dedicado a projetos de expansão da marca, o chef Jun Sakamoto retomou o protagonismo em seu restaurante na rua Lisboa, em Pinheiros. Ele voltou a acompanhar pessoalmente a escolha dos peixes no Ceasa três vezes por semana e a receber os clientes todas as noites. A casa, com mais de 25 anos de operação, oferece experiências de omakase servidas em 16 etapas, com valores que vão de R$ 650 (mesas do salão) a R$ 850 (omakase com o próprio Jun Sakamoto).

Rua Lisboa, 55 – Pinheiros, São Paulo
@restaurante_junsakamoto

Standing Sushi Bar traz o kobore, sushi “que transborda”
Também em Pinheiros, o Standing Sushi Bar renovou o cardápio com a chegada do kobore — hosomakis de pepino cobertos por peixes, ovas e outros ingredientes, em três versões: Tokusen, com toro de bluefin e ikura (R$ 100); Ichiba, com peixe branco do dia (R$ 54); e Yasai, opção vegetariana (R$ 40). Os menus degustação também ganharam novos itens, incluindo pratos com hon wasabi importado de Nagano, e as cartas de vinho e sake foram atualizadas.

Rua Ferreira de Araújo, 690 – Pinheiros, São Paulo
@standingsushibar_sp

Bar dos Arcos estreia menu inspirado nos balcões latino-americanos
No subsolo do Theatro Municipal, o Bar dos Arcos apresenta desde 30 de julho a nova carta “Aos balcões de Latinoamérica. Com amor, Arcos.”, assinada pela bartender Chula Barmaid e pela chef Gabriela Monteiro. O menu de drinques percorre referências de Cuba, México, Bolívia, Uruguai, Colômbia e Brasil, com criações como o La Bodeguita del Medio, releitura do mojito com goiaba e tomates assados (R$ 39), e o Las Cholitas, com cachaça e chicha morada (R$ 39). Na cozinha, os destaques vão da cazuela colombiana de camarões (R$ 78) à picanha com chimichurri (R$ 103), passando por sobremesas como a rabanada três leches (R$ 41).

Pça Ramos de Azevedo, s/n (subsolo do Theatro Municipal) – República, São Paulo
@bardosarcos