BARISTA E A ARTE DO CAFÉ

Barista, profissão de origem italiana que surgiu em 1990, representa aquele profissional especializado em preparar café de alta qualidade, um bom expresso e também responsável pela criação de cardápios com diversas bebidas à base do grão – desde um simples café com leite até os mais elaborados drinques, com licores e bebidas alcoólicas.

Os baristas Vinícius Silva e Enrique Junior, que trabalham no Sterna Café Jardins são profissionais especializados no método “Koar”, que é um método 100% brasileiro, criado em Pernambuco e que utiliza porta-filtro de cerâmica, e durante os momentos de descanso, criaram seus próprios drinks autorais, o Barreirinho Coffe e o drink que leva como base uma fruta da restinga litorânea chamada Cambui. Confira abaixo as receitas destes drinks autorais:

Drink Barreirinho – criação do barista Vinícius Silva

2 bombadas de chai

100g de café coado (koar)

15g de cachaça (velho barreiro

1 pedaço pequeno de gengibre

17g de chantilly

Canela

Drink a base de Cambui – criação do barista Enrique Junior

20ml de xarope de maçã verde

40ml de suco de Cambuci

20ml de Gyn

Café coado no koar, batido com gelo


A flagship que abriu em setembro de 2019 é uma unidade conceito da marca que aposta em tecnologia sem perder a essência do reaproveitamento e reutilização inteligente de materiais. Toda ambientada com sofás e almofadas feitas com sacas de café, o Sterna Café Jardins possui um deck ao ar livre, com mesas protegidas por estilosos ombrelones, em um espaço amplo e aberto, com wi-fi gratuito, respeitando todos os cuidados com o distanciamento e higiene.

O Sterna é um ambiente acolhedor e ideal para se degustar um café especial de alta qualidade em diversos momentos do dia, seja com a família, amigos ou em situações de negócios.

Sterna Café Jardins

Horário de funcionamento do Café: das 08:00h as 18:00h – Todos os dias

Brunch servido das 08h às 16h30 – todos os dias

Happy Hour das 15h às 18 – todos os dias

Endereço: Rua Augusta, 2840.

Tel: 11.98859.4205

Delivery: iFood

Instagram: @sternacafe.jardins

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