ECCO Reabre Na Rua Amauri Após Dez Anos

O restaurante ECCO retomou as atividades após dez anos fechado. Fundada em 1990, a casa reabriu na Rua Amauri, agora no número 282, com novo projeto arquitetônico e cardápio baseado na culinária francesa.
Assinado por Gilberto Criscuolo, o espaço tem capacidade para 98 pessoas. A operação reúne 27 profissionais e recebe cerca de 2 mil clientes por mês.
A cozinha é comandada pelo chef executivo Thiago Cerqueira e pelo chef Rafael Nigro. O menu combina pratos que fizeram parte da história do restaurante com novas receitas.
Entre as entradas estão o carpaccio de filé-mignon com molho de mostarda Dijon e mel, alcaparras, Grana Padano e rúcula (R$ 79), e o camarão ao ajillo com alho confitado, pimenta-malagueta e vinho branco (R$ 165).

O linguado ao champanhe e uvas verdes, acompanhado de risoto de aspargos (R$ 135), e o filé ao molho Barolo com risoto de açafrão (R$ 145) retornam ao cardápio. A seleção de principais inclui ainda pato confit com mousseline de mandioquinha (R$ 120), stinco de cordeiro com farofa e mousseline de batatas (R$ 135) e costela cozida por 12 horas com tagliolini na manteiga de sálvia (R$ 125).
Também são oferecidos Red Angus com purê de cebola, alho-negro trufado e cogumelos (R$ 140), polvo à lagareiro com molho romesco e batatas ao murro (R$ 115) e peixe do dia ao molho de ervas, servido com legumes e limão grelhado (R$ 135).
Nas sobremesas, as opções incluem choux de chocolate com sorvete de baunilha (R$ 59), torta basca com compota de goiabada (R$ 59), cocada cremosa com sorvete de canela (R$ 59) e pudim com caramelo, flor de sal e tuile de três leites (R$ 40).
A carta de bebidas, assinada pelo bartender Adi Fernandes, reúne clássicos, receitas autorais e opções sem álcool. Entre os coquetéis estão o South Bae, com gim, graviola, triple sec e limão-siciliano (R$ 59), e o Old Cooper, preparado com Macallan 12 anos, cordial de damasco e Angostura (R$ 89).

Rua Amauri, 282 – Jardim Paulistano, São Paulo
@ecco.amauri