Sustentabilidade E Nutrição Harmonizando Ingredientes Que Respeitam O Planeta E Sua Saúde
Olá, leitores do Club Jardins! Hoje nossa conversa é sobre sustentabilidade – um tema que tem ganhado cada vez mais espaço em nossas mesas: como escolher ingredientes que respeitam o planeta. Assim como um apreciador de vinhos busca a melhor safra e o produtor que cuida da terra, podemos aplicar essa mesma atenção à nossa alimentação.
Pensem na sustentabilidade como um bom vinho: ele não é apenas saboroso, mas também carrega consigo uma história de cuidado com o meio ambiente e respeito pelas pessoas que o produzem. Na nutrição, harmonizar significa escolher alimentos que minimizem o impacto ambiental, promovam práticas de produção justas e, claro, nutram nosso corpo de forma equilibrada.
Como Montar um “Cardápio Sustentável”:
Explore os Locais: Assim como um enólogo experiente conhece os melhores vinhedos, valorize os produtores da sua região. Feiras orgânicas, mercados de pequenos produtores e hortas comunitárias são excelentes fontes de ingredientes frescos, da estação e cultivados com menos agrotóxicos.
Decifre os “Rótulos”: Assim como um bom vinho possui um rótulo detalhado, aprenda a ler os rótulos dos alimentos. Busque por selos de certificação orgânica, ingredientes com baixa pegada de carbono e embalagens ecologicamente corretas. Desconfie de produtos com listas intermináveis de ingredientes artificiais – assim como evitaríamos um vinho com excesso de aditivos.
Reduza o Consumo de Carne Vermelha: A produção de carne bovina tem um impacto ambiental significativo. Calma, não estou dizendo para você abandonar aquele churrasco de domingo! Mas que tal experimentar um “dia sem carne” por semana? Que tal explorar alternativas como peixes de pesca sustentável, aves de criação responsável, leguminosas e proteínas vegetais? É como descobrir novos sabores e aromas em um mundo de possibilidades.
Embalagens: menos é mais (e o planeta agradece)
Sabe aquele abacaxi que vem embrulhado como se fosse um presente de Natal? Pois é, a natureza já deu conta de fazer uma embalagem perfeita para ele. Opte por alimentos com menos plástico e mais casca. Seu lixo e o oceano agradecem!
Mindful Eating: Coma com Atenção!
Assim como cada gole de um bom vinho é apreciado com prazer, comer com atenção plena, saboreando cada garfada, é uma forma de honrar o alimento. Preste atenção de onde veio o alimento, como foi preparado e expresse gratidão pela refeição.
Seja Consciente, Não Neurótico
O objetivo não é se tornar um eco-chato ou abrir mão de tudo que te dá prazer. A ideia é adotar escolhas mais conscientes, aos poucos, no seu próprio ritmo. Experimente pequenas mudanças, perceba os impactos e comemore cada avanço. No fim das contas, sustentabilidade também significa cuidar de si com gentileza.
Sustentabilidade é um Processo Contínuo:
Não é preciso transformar sua rotina de uma hora para outra para adotar hábitos mais sustentáveis. O importante é dar pequenos passos, ajustando suas escolhas no dia a dia. Teste novas opções, explore diferentes ingredientes e aproveite para dividir essas experiências com quem está ao seu redor.
E aí, prontos para harmonizar o sabor e a sustentabilidade em suas vidas? Um abraço (e um brinde à saúde e ao planeta!)
Sabina Donadelli -nutricionista especialista em emagrecimento e longevidade saudável
Nutrindo vidas, potencializando histórias.
Sabina Donadelli é nutricionista e aromaterapeuta, com especialização em Nutrição Clínica Funcional. Ao longo de sua carreira, dedica-se a integrar ciência e práticas milenares, promovendo o equilíbrio físico e emocional de seus pacientes.
Além de atuar na área clínica, Sabina também é criadora de conteúdo digital, onde compartilha conhecimento e reflexões sobre nutrição, saúde e autocuidado. Seu objetivo é inspirar seus seguidores a adotar um estilo de vida saudável e equilibrado.
Desde 2017, Sabina é membro da Academia Brasileira de Gastronomia, onde atualmente integra a diretoria. Sempre em busca de expandir seus conhecimentos, ela combina práticas culturais brasileiras com tendências contemporâneas, contribuindo para uma visão holística da alimentação e do bem-estar.
https://sabinadonadelli.com.br/
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