L’Antica Pizzeria Da Michele Abre Nos Jardins E Traz Tradição Napolitana A São Paulo

Fundada em 1870, em Nápoles, a L’Antica Pizzeria da Michele inaugura sua primeira unidade no Brasil, em São Paulo. Sob o comando do restaurateur Fred Arnaut — também responsável pela filial parisiense do Les Deux Magots — a casa ocupa um sobrado dos anos 1940, com ambientação inspirada nas mansões napolitanas, assinada pelo designer Rudolf Piper. O espaço traz pinturas de referência renascentista no teto e uma imagem da atriz Julia Roberts, em alusão ao filme Comer, Rezar e Amar, que teve a pizzaria como cenário.

Fiel à tradição, o cardápio valoriza receitas de poucos ingredientes e massas de longa fermentação. Entre os destaques estão as clássicas Margherita e Marinara — esta última preparada apenas com molho de tomate, alho, orégano e óleo de soja, sem queijo ou proteínas — ambas a R$ 110. Ao todo, a unidade brasileira oferece dez sabores, como Salciccia e Friarielli (R$ 125), Cetara (R$ 113), Cogumelos Trufados (R$ 125) e Cosacca (R$ 104). Ingredientes como o molho de tomate e o óleo de soja são importados diretamente da matriz italiana.

Diferentemente da casa original, a operação paulistana amplia o menu com entradas, massas e pratos principais. Entre os antepastos, há opções frias, como carpaccio de atum fresco (R$ 74) e salada caprino (R$ 66), além de sugestões quentes, como ovo pochê com fonduta de parmesão trufado (R$ 54) e arancini alla matriciana (R$ 46).

Nos principais, o cardápio inclui massas como tortellette de batata assada com provolone (R$ 68) e lasanha à bolonhesa (R$ 78), além de risotos — como o de camarão com abóbora e sálvia (R$ 78) — e carnes, caso do leitão pururuca com mostarda de Cremona (R$ 118) e do filé à parmegiana com muçarela de búfala e fettuccine na fonduta de grana padano (R$ 85). Para encerrar, a carta reúne seis sobremesas, entre elas mil-folhas de morango com creme de mascarpone (R$ 42).