Confeitaria Bake Sale Inaugura Loja Nos Jardins

Sob o comando do casal José Paulo e Mariana Poyato, a Bake Sale escolheu a Alameda Jaú para abrir suas portas nos Jardins. Originalmente especializada em macarons, a confeitaria que conquistou o mercado de festas e casamentos, agora dá um novo passo com a inauguração de sua loja física em um espaço que conta com três ambientes distintos e, futuramente, uma sala privativa para degustações e encomendas.

O chef José, responsável pelas criações da confeitaria autoral, possui uma trajetória de destaque como apresentador do Pastry Cast, podcast dedicado à valorização da confeitaria brasileira, ao lado de Diego e Pablo Lozano. José já trabalhou ao lado de chefs renomados, como Diego Lozano e Lucas Corazza, integrou o time de confeiteiros do Allianz Parque e lecionou durante anos na Escola de Confeitaria Diego Lozano, junto ao chef Pablo Lozano.

O cardápio conta com clássicos da confeitaria e viennoiserie como os macarons, destaque para os sabores 7 Belo, Limão Siciliano, Maracujá com Banana, Pistache e o preferido dos clientes, Amarena com Baunilha (R$ 10 cada), todos feitos com farinha de amêndoas produzida pela própria casa. Dentre os doces de vitrine, todas criações do chef, destaque para o Hazel Choc, um entremet em que a avelã se apresenta em diferentes texturas; o Manga da Biquinha, um doce 100% de manga que faz referência à casa de infância do chef; o Memorie, um entremet cítrico a base de cambuci, uma fruta que seu pai era apaixonado; a Tarte Citron, releitura desse sabor clássico; e o White, um entremet de baunilha com framboesa (R$ 32 cada). As opções de viennoiserie incluem o Croissant extremamente folhado (R$ 18), o Folhado de presunto e queijo (R$ 22), o Croissant de cheesecake (R$ 28) e o Pain au Chocolat (R$ 20).

A nova casa também oferece Brunch, que inclui pratos como o Toast com ovo mexido, bacon e guacamole (R$ 38), o Sanduíche no croissant com muçarela, presunto parma, rúcula e tomate confit (R$ 38) e o Pão de queijo com meia cura e parmesão – 40% queijo (R$ 13). Para beber, coquetéis como Mimosa (R$ 36) e sodas italianas (R$ 18), além de sucos, smoothies, chás e cafés 3 corações.

Alameda Jaú, 1581 – Jardins, São Paulo
@bakesale.pastryshop