Chef Renata Vanzetto Celebra O EMA Com Menu Exclusivo No Restaurante Motel
Nos dias 22 e 23 de dezembro, o Motel, restaurante do Grupo EME comandado pela chef Renata Vanzetto, recebe um jantar especial dedicado aos fãs do EMA. Atendendo aos pedidos dos “órfãos” do restaurante, a chef criou o “Menu Saudades do EMA”, um menu fechado que resgata pratos emblemáticos e memórias afetivas de sua cozinha autoral. Servido em formato degustação, o menu inclui pão, snacks, duas entradas, um principal, sobremesa e um presente surpresa, por R$ 285 por pessoa. Reservas através do Whatsapp 11.98232.7677
A experiência começa com o pão da casa e as tradicionais manteigas de missô e melaço, além da versão de tomate picante. Em seguida, vêm os snacks, entre eles o croquete de jamón com picles de melão e aioli, a bolinha de queijo com tapioca e goiabada picante, e a folha de couve seca com queijo Lua Cheia, avelã, pêra caramelizada e mel picante. Haverá também opção vegetariana. Na sequência, duas entradas disputam a preferência dos clientes: o ceviche de atemoia com coentro, leite de coco, cebola roxa e chips de batata-doce, ou a casquinha de peixe e camarão 2024, com flocos crocantes.
O jantar segue com o Crazy Crispy Chicken, um mini sanduíche de frango frito com maionese pink e couve-flor em picles — também com versão vegetariana. Entre os principais, há três escolhas: a fideuá de lula e polvo cozida em caldo de camarão com aioli e lulinhas crocantes; o peixe grelhado com camarão, creme de abóbora, Catupiry e farofa crocante (com opção de palmito pupunha para vegetarianos); e a costela com creme de mandioquinha, farofa de polvilho, agrião e chips de batata.
Para encerrar a experiência, os convidados poderão escolher entre o bolo de chocolate com brigadeiro quente e sorvete de caramelo com flor de sal ou o mil-folhas de milho com brigadeiro do cereal. E, como toque final, a chef preparou um presente surpresa para cada participante — gesto que reforça o clima afetivo e celebrativo das duas noites dedicadas ao EMA.
R. Bela Cintra, 1551 – Jardins, São Paulo
Comentários estão fechados.