Adriano Kanashiro Celebra Primeiro Ano Do Kureiji Com Prato Especial Nos Jardins

O chef Adriano Kanashiro, um dos pioneiros da cozinha japonesa contemporânea no Brasil, comemora o primeiro ano do restaurante Kureiji, nos Jardins, com o lançamento de um prato especial. Aberta em fevereiro de 2025 em parceria com o empresário Reinaldo Queija, a casa se consolidou como endereço para quem busca uma proposta autoral que combina a base japonesa com influências brasileiras — especialmente amazônicas —, além de referências coreanas e ganenses.

Para marcar a data, o restaurante apresenta o Stinco de Wagyu (R$ 483, serve até seis pessoas), preparado em baixa temperatura por 24 horas e marinado com shitake, alga kombu e koji. O prato é servido com molho de cogumelos, arroz, purê de mandioca com tofu e farofa de farinha de Bragança com feijão manteiguinha, banana e algas. Disponível no salão ou por encomenda, com 24 horas de antecedência, a opção pode ser harmonizada com vinho tinto da casa.

Inspirado na filosofia wabi-sabi e adepto do conceito de hospitalidade omotenashi, o Kureiji aposta em uma experiência que valoriza detalhes, sazonalidade e diálogo cultural. A carta de coquetéis é assinada por Ricardo Barrero, e o projeto arquitetônico leva a assinatura de Roberto Kubota.

Rua Guarará, 190 – Jardins

@kureiji.restaurante