5 Novidades Nos Arredores Dos Jardins
Fora do eixo clássico dos Jardins, uma nova leva de casas tem movimentado bairros como Higienópolis, Pinheiros e Itaim com propostas autorais e ambientes cuidadosamente pensados. De churrascarias contemporâneas a confeitarias inspiradas na pâtisserie francesa, passando por cervejarias artesanais e releituras da culinária árabe, esses endereços oferecem experiências que combinam técnica, criatividade e identidade própria.
Casa Baruk
O Grupo Baruk, conhecido pelo rodízio árabe, apresenta a Casa Baruk, em Higienópolis, primeira unidade com foco em menu à la carte e receitas exclusivas. Comandada pelos irmãos Gustavo e Denise Batistel, a casa combina ingredientes típicos do Oriente Médio a influências mediterrâneas e técnicas contemporâneas.
O cardápio traz clássicos como esfihas, kibe frito e falafel, ao lado de criações como kibe cru em lâminas com picles e romã, bolinhos de cordeiro inspirados no arancini italiano e pastas com coberturas inusitadas — entre elas hommus com cordeiro crisp ou frutos do mar. Pratos como tabule com polvo e lula, michui de robalo e polvo assado à moda árabe reforçam a fusão de sabores.
O ambiente, com pé-direito alto e bar central, aposta em peças exclusivas de design e uma vitrine de doces folhados. Nas sobremesas, destaque para o kneff com calda de flor de laranjeira e pistache, além de sorvetes artesanais de sabores exóticos.
Rua Mato Grosso, 408 – Higienópolis, São Paulo
Oguru Sushi Bar
O Oguru Sushi Bar, conhecido por servir rodízio de culinária japonesa em São Paulo, acaba de ampliar sua presença na capital com a inauguração da quarta unidade, desta vez em Pinheiros. Instalado na badalada Rua Ferreira Araújo, o novo endereço mantém a atmosfera moderna e descontraída das demais casas, com um elegante sushi bar no centro do salão.
O cardápio oferece três formatos de rodízio: o Sashimi Executivo (R$ 149), com ampla seleção de entradas, pratos quentes, sushis, temakis, carpaccios e sobremesas; o Sushi Executivo (R$ 119), que exclui sashimis, carpaccio do dia e temaki sem arroz; e o Oguru (R$ 209), que reúne as opções do sashimi executivo e criações especiais como o carpaccio de salmão trufado e o jyo de codorna trufado com salmão e ovas negras. Há ainda menu à la carte, com sugestões como carpaccio de polvo e yakisoba de frutos do mar.
Na carta de bebidas, rótulos selecionados de saquês e drinques assinados por Márcio Silva elevam a experiência. Entre os coquetéis autorais, destaque para o Oguru Mule (R$ 42), com Haku Vodka, capim-santo, gengibre e limão; o Masaki (R$ 44), que combina Roku Gin, Aperol, frutas vermelhas, gengibre, laranja e tônica; e o Raichi (R$ 42), mistura de vodka, grapefruit, rosas, lichia, saquê gaseificado, Lillet Blanc e Ramazzotti Rosato.
Rua Ferreira de Araújo, 392 – Pinheiros, São Paulo
Luiza Lafer Confeitaria
Aos 31 anos e com passagens por cozinhas no Brasil, Portugal e França, a confeiteira Luiza Lafer abriu sua primeira loja física em São Paulo. Formada em pâtisserie pelo Le Cordon Bleu, em Paris, Luiza construiu sua reputação com bolos e tortas sob medida, que unem técnica francesa, influências da confeitaria japonesa contemporânea e ingredientes de alta qualidade.
Instalado em um charmoso sobrado branco de 75 m², na Rua Virgílio de Carvalho Pinto, em Pinheiros, o espaço foi projetado pelo arquiteto Guido Otero com estética retro-futurista inspirada na fábrica de móveis do avô da confeiteira. Com apenas 20 lugares, o ambiente serve como vitrine e laboratório de sabores, permitindo que clientes experimentem fatias e combinações exclusivas antes de encomendá-las.
Entre os destaques do menu estão o bolo mousse de chocolate Callebaut 54% com avelãs caramelizadas e flor de sal (R$ 34), o Tres Leches com chiffon de coco e calda de cumaru (R$ 29) e tortas como a de pistache com framboesa. A vitrine também traz brownies, blondies, cafés especiais, matchá, cervejas artesanais e uma curadoria de vinhos naturais que harmonizam com os doces delicados.
Rua Virgílio de Carvalho Pinto, 409 — Pinheiros, São Paulo
Assador
São Paulo ganha a primeira unidade do Assador, casa carioca famosa por sua interpretação contemporânea do churrasco gaúcho. Instalado na Faria Lima, o restaurante mantém a assinatura do grupo por trás do Corrientes 348 e aposta em um projeto arquitetônico grandioso, com pé-direito alto, iluminação natural e espaços versáteis, incluindo mezanino e salas privativas.
Um dos destaques é o açougue envidraçado no centro do salão, onde clientes podem acompanhar o preparo e até escolher cortes para serem servidos à mesa. O carro-chefe é o rodízio completo (R$ 256), com mais de 20 cortes nobres — de clássicos como tomahawk e bife de chorizo a novidades como alcatra de vaca velha e porco preto Canastra. Há ainda buffet de saladas (R$ 172), guarnições feitas na hora, opções de peixes à la carte e uma adega que vai de rótulos acessíveis a preciosidades como Château Petrus 2010.
Para encerrar, sobremesas como o trio de crème brûlée (baunilha, limão-siciliano e doce de leite) ou o tres leches com frutas e chantilly.
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 3732 – Itaim Bibi, São Paulo/
Incomum Cervejaria
Inaugurada em maio em Pinheiros, a Incomum Cervejaria é o novo projeto do juiz de cervejas Thomaz Pupo, que busca romper com os padrões tradicionais de bares e cardápios. Ao lado do mestre cervejeiro Alex Holanda, Pupo aposta em uma proposta que valoriza a cerveja não só nos copos, mas também na cozinha. A produção é feita no próprio local, garantindo frescor à bebida, servida em diferentes estilos e tamanhos — de half pint (250 ml) a jarras de 1 litro.
O espaço conta com 15 torneiras, sendo três delas dedicadas a bebidas não alcoólicas, como água com gás gratuita, drinks sazonais e refrigerante artesanal. Entre os destaques da casa estão a “ih, haizô”, uma cerveja de trigo lupulada, e a “Churras na Lager”, com notas defumadas.
O cardápio assinado pelo chef Nicholas Alves foge do óbvio e incorpora cerveja em diversos pratos, como a Umami-lanesa (milanesa de lombo com maionese de peixe seco e furikake cítrico) e o In-Gnocchi de feijão branco com glacê de carne à base de Doppelbock. Até as sobremesas, como o Birramisú — uma releitura do tiramisù com cerveja stout —, reforçam o conceito de harmonização total entre cozinha e chopeira.
Rua Sumidouro, 315 – Pinheiros, São Paulo
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